Vinvalget kan derfor gjerne være likt om man spiser, elg, hjort eller reinsdyr.
Tilberedning og valg av tilbehør teller vel så mye som selve vilt-kjøttet.
Rødvin vil de fleste foretrekke til vilt og vi har valgt tre tradisjonelle viner fra Toscana, alle Sangiovese-baserte, elegante viner med god syrestruktur samt tre godt lagrede viner fra Rioja.
