Et lettere skalldyrmåltid kan være et godt alternativ i løpet av julehøytiden.
En tørr stil av bobler gjør seg godt til skalldyr, her kan man bruke både Cava eller Champagne laget på tradisjonell metode.
Cava Finissima Brut Nature er en knusktørr cava med 20 måneder på bunnfall. En frisk og relativt fyldig musserende som skaper litt ekstra stemning.
Chardonnay fra Burgund og en Riesling fra Mosel, begge produsert i kalkholdig jordområder, vil være utmerket til dette festmåltidet.
