Bacon, sennep og sirup krever mer sødme i vinen enn lutefisk naturell. Ertestuing, brunost, lefse og hvit saus harmonerer mer med delikat fruktighet.
Champagne vil være perfekt. Vi anbefaler Gamet Rive Droit som har både friskhet og fylde. Denne er laget på røde druer og får dermed litt mer kraft som passer godt til mye av tilbehøret.
Ønsker man å gå for hvitvin vil en frisk, fruktig og litt sødmefull Riesling være et godt alternativ.
Hvis du foretrekker rødvin, velg en syrefrisk og lys vin med lite tannin. En Pinot Noir fra New Zealand med noe alder, som Yealands Single Vineyard fra 2021 er et godt alternativ.
