Påskelammet er en fast tradisjon, og det finnes knapt noe mer klassisk enn en Rioja Gran Reserva til denne retten.
En Gran Reserva har fått modne ekstra lenge på fat, noe som gir vinen en rundere karakter. Aromaene utvikler seg til å bli modne, rustikke og krydrede – noe som passer utmerket til lammekjøttet!
En annen klassiker er lam og Sangiovese.
Denne druen har nok tanniner til å matche kjøtt, samtidig som den byr på en saftighet og fruktighet som skaper en fin kontrast til aromaene i lammeretten.
Carpineto Dogajolo inneholder også litt Cabernet Sauvignon, noe som gjør kombinasjonen med kjøtt enda bedre.
Skal hele familien på besøk?
Da finnes Carpineto Dogajolo også i 3-liters flaske!
Aurore Dauzac er en saftig og krydret Cabernet Sauvignon fra Margaux. Dette området i Bordeaux gir en ekstra «spice» til vinene. Det krydrede preget sammen med den saftige og relativt mørke fruktigheten gjør at vinen går som hånd i hanske med påskelammet.
